CourirDeMardiGras...

Dans certaines parties du pays Cajun, le traditionnel "Courir de Mardis Gras" est encore pratiqué :
Les "MardiGras", les gens déguisés, se déplacent de maison en maison demandant des ingrédients pour le repas de la soirée, le traditionnel et fameux Gumbo.
Quand ils arrivent devant une maison , "le Capitaine", qui encadre les MardiGras, obtient la permission d'entrer dans la propriété privée.
Après quoi les MardiGras chantent "la chanson de Mardis Gras" (en français cajun), dansent, et "prient" jusqu'à ce que le propriétaire leur offre un ingrédient pour le gumbo.
Souvent, le propriétaire jettera un poulet vivant dans l'air que les MardiGras chasseront, comme des joueurs de football essayant de récupérer un fumble.

LaChansonDeMardiGras (une des nombreuses versions)

"Les Mardi Gras se rassemblent une fois par an
Pour demander la charité.
Ils se rassemblent une fois par an
Tout à l’entour du grand moyeau.

Refrain:
Capitaine, capitaine, voyage ton flag,
Allson aller chez nos voisins.
Capitaine, capitaine, voyage ton flag,
Allons se mettre sur le chemin.

Les Mardi Gras demandent rentrée
A chaque maître et chaque maîtresse.
Ils demandent la rentrée
Avec toutes les politesses.

Refrain

Donnez nous autres une petite poule grasse,
Oui ou bien un peu de riz,
On vous invite de venir ce soir
Manger du bon gombo.

Refrain

Voulez vous recevoir ces Mardi Gras,
Cette grande bande de grands soulards.
Les Mardi Gras vous remercient bien
De votre bonne volonté.

Refrain

Les Mardi Gras viennent de tout par tout
Pour demander la charité.
Ils se rassemblent de tout par tout
Mais principalement de Grand Mamou"